做餐厅如何从设计上盈利？
餐饮空间设计做餐厅，最主要的商业目的就是盈利。盈利的两个途径就是降低成本和增加收入。
降低成本的角度，高效利用空间面积和加快点/制/出餐速度，提高翻台率来提高效率，增加收入，一方面是提高单价，主要是增加产品的一个综合竞争力。还有就是增加消费次数赢得客户，这样就得到了一个比较好的餐厅经营情况。
另外就是三点，好看、好用、好玩。
“好看”很好理解，顾客进餐厅有一个良好、舒服的视觉效果，觉得与众不同。
“好用”主要是对于餐厅的管理方和运营者，在使用的过程中能否提高效率，能否减少使用的频率，包括节约服务员的时间，在做设计的过程中如果做得好会对控制成本有帮助。
“好玩”其实是最近两年随移动互联网提出的一个概念，就是一个餐厅的场景化设计是否好，客户来到餐厅，是否可以通过手机跟餐厅进行一个互动，比如做了一个好玩的场景，顾客是否愿意拍照并且分享到朋友圈，这样做一方面增加了与客人的互动，更重要的，把餐厅分享了出去。
餐饮空间设计的比例在空间设计里非常重要，包括空间、色彩、形式的比例。前场后场的比例，周围的比例等等，对未来餐饮空间的设计有很大的决定作用。
前后场的空间比例就是前场营业空间，后场厨房制作空间，二者的比例要正好。大概的比例应该在8:2，前场8，后场2，当然这个比例是相对的，比如做粤菜，非常丰富，除了早餐、中餐晚餐还有夜宵下午茶，后场会更扩大一些，甚至30％－50%。当然这是比较特殊的例子，一般就是8:2。这个比例前后场会比较舒服，特别是后场供应前场会比较轻松。
座位的比例关系在餐厅里也非常关键。
餐饮空间设计的新时代，需要的是新理念以及新的地方，苏荷酒吧结合人们的需求，创新带来不一样的休闲时尚之地，给年轻人们专属的休闲娱乐之地，特色的装修氛围，吸引着更多顾客的前来！
