线上外卖和休闲餐饮
2019-07-10   来源:   评论:0 点击:

许多餐营者也观察到快速休闲餐饮在过去 2 年间迅速增长,纵使竞争激烈,但快速休闲餐饮在 2019 年预料仍会有庞大的增长潜力。
餐饮空间设计
许多餐营者也观察到快速休闲餐饮在过去 2 年间迅速增长,纵使竞争激烈,但快速休闲餐饮在 2019 年预料仍会有庞大的增长潜力。由于年轻人的消费理念转变,新消费主力追求有品位且性价比高的美食,休闲餐厅比传统餐厅在价格、菜品的创意和质素上更具竞争力,所以大受 20-30 岁的年轻人和追求健康生活的年轻白领欢迎。

加上如今消费者对珍馐百味的定义不再局限于奢侈的山珍海味,只要懂得享受生活,就算在小众休闲餐饮小店也能品尝到美食,就是这种「人人都是美食爱好者、美食家」的概念催生了快速休闲餐饮的兴起。

另外,休闲餐厅为客人提供半自助服务,可有助减轻餐馆老板的劳动力成本,提升餐厅竞争力,难怪近年不少传统餐厅纷纷转型改以快速休闲餐饮模式经营。


2019年,线上外卖和休闲餐饮明显是最值得餐饮人关注的餐饮动向之一。

餐饮人要面对这些巨大的餐饮市场变化,必须把方案重点放眼于如何满足顾客用餐体验和为客人带来便利性。如要从竞争中脱颖而出,还需要把餐厅智能化(如:购置自助点餐机、智能收银机和电子餐牌等),打造出创新的餐饮空间设计和提供优质的休闲快餐服务。

以下万维商业空间设计整理了 2019 年最值得餐饮人关注的 5 大趋势:

 

餐饮空间设计随着我国消费者对外卖市场的需求日益增长,餐饮外卖已踏入高速发展期,不少企业纷纷整合资源加入战团,积极投资发展线上线下餐饮外卖生意。而许多方便易用的手机app的出现,如:美团外卖和大众点评,提供网上订台、在线点餐、点评和分享图片等功能,令其成为满足消费者用餐体验的一部分。

餐饮外卖是近年餐饮市场上的重大变革,甚至比智能餐厅 (如:自助点餐机、智能收银、电子菜单等) 有更广泛的应用,现时中国餐饮外卖已经基本完成全国主要城市的覆盖,并改变和培养了用户的餐饮消费新习惯。

无疑,这些消费习惯的改变对餐厅门店带来了巨大的影响,网上餐饮服务计划、品牌营销和电子消费配套是现今经营餐厅不可或缺的经营策略。

餐饮空间设计餐厅利用互联网把线上的用户引流到线下,为餐饮商家开拓客源,或把线下的顾客通过线下品牌体验引流到线上进行购买或客户关系维护,将成为餐饮主流营运模式。

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